Перечислить все виды рыб, обитающие у берегов Канарского архипелага, просто невозможно. Рыболовный сектор играет немалую роль в экономике Канарских островов, местные ресторанчики славятся своими рыбными деликатесами. Кроме рыб, в этих водах обитают креветки, кальмары, осьминоги, крабы. Рыбалкой на Канарских островах можно заниматься в течение всего года - в разное время в этих водах встречаются разные виды рыб. Неподалеку от побережья можно поймать сардину, ставриду, тунца, макрель, голубого марлина, рыбу-иглу, барракуду и многие другие виды. На разных островах архипелага есть свои особенности местной рыбалки - нужно лишь отметить, что это одно из любимых занятий и местных жителей, и туристов. В последние годы на Канарских островах проходят различные соревнования по рыбалке, в которых принимают участие как профессионалы, так и рыболовы-любители. Соревнования проходят на местном, национальном и даже международном уровнях - как, например, соревнования в Пуэрто Калеро (Concurso de Pesca de Altura de Puerto Calero) на Лансароте, Пасито Бланко (Concurso de Pesca de Altura de Pasito Blanco) на Гран Канарии и др.